土豆燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜，知名度極高，也因其美味歷來為公眾所認可?？墒?，現代營養健康學發現，其實土豆燒牛肉在營養上并不理想。

這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢，方式也不相同，這主要取決于食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質上差異很大，土豆易于消化，對腸胃的有效刺激小，并能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易于消化吸收，當胃酸濃度低時，它就會長時間地存留在胃中，無法被消化吸收，因此，有時候我們吃土豆燒牛肉后，會感到脹氣，不舒服，便是這個原因。而且如果長此以往，極有可能造成消肉后，會感到脹氣，不舒服，便是這個原因。而且如果長此以往，極有可能造成消化功能的紊亂，影響健康。土豆燒牛肉不宜常吃。在烹飪的時候，應當晚一點放土豆，盡量讓牛肉燒得更爛一些，這樣容易消化。

魚和咸菜不能同食，魚肉屬于高蛋白食物，而咸菜在腌制的過程中，其含氮的部分會轉變為亞硝酸鹽。當咸菜和魚一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽就會化合成為亞硝胺，這是一種致癌物質，會引起消化道的癌腫，因此魚和咸菜不能同食。

鯉魚與狗肉不宜同食，鯉魚性味甘平，利水下氣，除含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，還含有10多種游離氨基酸以及組織蛋白酶。而狗肉性質燥熱，兩者同食會產生極為復雜的生化反應，并產生不利于人體的物質。故而鯉魚與狗肉不宜同食，更不宜同烹。

中醫認為，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消炎、解毒等作用。新鮮的大蒜中有一種含硫氨基酸——大蒜氨酸，經大蒜酶分解后產生大蒜辣素，能抑制細菌生長和繁殖，對多種致病菌和真菌都有良好的抑制和殺滅作用，同時還能刺激胃腸黏膜，引起胃液增加和蠕動增強。

而狗肉性熱，溫補，與大蒜同食容易刺激腸胃黏膜，損害腸胃，并會引發血痢，特別是火熱陽盛型的人更應避免同時吃狗肉和大蒜。狗肉熱性較大，小兒不宜食用。反復加熱或冷藏后加熱及重烤的狗肉不要食用，因為這種肉中含有毒素和致癌物質。蝦可分為淡水蝦和海蝦。淡水蝦（如青蝦）性味甘溫，有補腎壯陽、通乳之功效；海蝦性味甘咸溫，也能溫腎壯陽、興奮性功能。但古書《飲膳正要》中記載：“蝦不可與豬肉同食，損精。”這是因為豬肉助濕熱而動火，若與蝦同時進食，會耗人陰精，陰虛火旺者尤其應該注意。