在1989年，由于國家當時政策的大環境下，對于家庭有幾個讀書的孩子，那負擔是相當的重了，既要交農業稅還要交提留款，還要供孩子讀書，一般的家庭是承受不了的，基本上家里大一點孩子都會選擇輟學，送最小的繼續讀書。

也就是在這一年，李嘉玲初中畢業，為了減輕家庭的壓力，便跟隨同村的打工隊伍來到了廣東中山，成為了我國早期打工浪潮中的一員。

那時候一般都是進工廠，做過手袋廠、紙品廠、線圈廠等等，一直到1997年，一次偶然的機會，李嘉玲與弟來到了東莞，了解到同村的一些親戚朋友不再打工了，他們做起了賣牛肉的生意。經過了解，李嘉玲與弟也干起了與牛有關的生意，為了不給大家引起競爭，選擇了賣牛血。

做生意當老板是很辛苦的，是常人不能承受的，在與弟一起賣牛血的一年后，實在堅持不下去了，也就停了下來。

也是在賣牛血的過程中認識了方海，隨后就結婚了，這時的李嘉玲也不想再打工了，更不想進廠，倆夫妻尋思著干什么呢？根據最近一年多的經驗，最后還是選擇了賣牛肉，當時想只要能養家糊口，能比進廠強就行。

由于當時市場環境不好，也沒有本錢投入，就做起了流動商販，看到那一個市場不錯，就拉著平板車到那個市場附近去賣幾天，感覺不行了，就又換一個市場再賣。

在這樣流動販賣過程中，也逐漸了解到厚街白濠市場不錯，于是就進駐了白濠市場租起了檔口開始賣牛肉。但是當時進駐白濠以后，對其它同行引起了競爭，由于社會環境不好，時常擔驚受怕，就這樣做了一段時間后，國家的政策逐漸好轉，打黑除惡運動過后，他們在白濠立足了腳跟，也可以同市場的同行同檔競爭。

就這樣，在白濠市場一直做到了2003年，也積累了一定的人脈，也有了一定的經驗，也從曾經的平板車，再到兩輪摩托車；從曾經的市場零售，再到工廠、學校、商場的渠道批發。

由于賣牛肉的渠道不斷擴大，銷量不斷增加，我們也再從原有的摩托車基礎上增加了四輪面包車，同時增加了人員；從以前的幾十斤牛肉，到一天可以賣到5、6頭牛。

在白濠市場賣牛肉也賣出了自己的名氣，生意是越來越好。每天老公早上面包車拉貨回來，然后再用摩托車送出去，我就在店里管理零售。

也許是在同一個行業做得太久，就會感覺太累了;也許是人發展到了一定的程度，金錢多了，欲望與膽量也就變了。

在朋友的介紹下，老公投資了印花廠，由于對這個行業了解太少，也不懂得工廠的操作流程，更不懂得公司股東、股權的分配以及責、權、利。本來從大家眼中很賺錢的行業，結果踏入后，卻是一年不如一年，一月不如一月，很快，自己投資的一大筆錢就這樣白白的打了水漂。

在老公投資工廠的這幾年，李嘉玲一直經營著牛肉店，由于沒有了工廠、學校、商城這些渠道的銷售。銷量也直線下滑，反正只是能維持自己一家的生計就好了，也沒有想得太多。

直到2008年，厚街政府發來一個文件，市場的進貨渠道要進行監管，要求我們店的牛肉要從厚街的牛場進貨。因為在以前我們的牛肉都是從長安、虎門進過來的，現在要我們到厚街拿貨，剛開始心里還是有些疑慮，怕他們的價格太高，質量不好。

到了厚街牛場，于是就認識了牛當鮮楊總。楊總公司擁有自己的大型屠宰車間，并且是東莞市政府指定的屠宰基地，屠宰車間配套有：現代化的生產工藝和和管理體系，先進的自動化流水線機械和恒溫車間，專業化的技術人員，整個屠宰車間加工生產流程全程監控。于是打消了我們對品質的擔心，在價格上也有一定的優勢，所以我們最后就一直在楊總這里拿貨賣了。

這樣一直到了2013、14年，由于市場的飽和，單店消費時代已經過去了，我們的生意越來越難做了。但是楊總的生意卻異常火爆，他勇于創新，有敏銳的市場洞察力，他成立了牛當鮮品牌，從一家店變成了幾家店，從單店銷售變成了連鎖經營。

同樣是在市場賣牛肉，楊總的檔口現在重新裝修整改，加上了門頭，裝起了燈箱、空調。實行了統一店名店貌；統一廣告、信息；統一進貨；統一核算；統一庫存和統一管理。于是就與老公商量我們是否也應該加入牛當鮮鎖邊品牌，在當時有很多朋友就說，你比別人多做了十年了，還加入他干什么，但是我們覺得，楊總有這方面的遠見，能帶領我們賺到更多的錢，隨后我們就加入進了牛當鮮品牌。