中國消費(fèi)者報(bào)深圳訊 8月5日晚至8月6日凌晨，廣東省深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員，核查當(dāng)?shù)?2家牛肉火鍋店，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營問題商家21家。

　　據(jù)了解，原本黑色的牛肚被用工業(yè)生石灰攪拌浸泡，就可漂白。但是，工業(yè)生石灰嚴(yán)禁在食品中使用，人體攝入后會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，損害人的神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等。有火鍋店知情人表示，漂白牛肚的做法在業(yè)內(nèi)已經(jīng)是心照不宣了，不少被工業(yè)生石灰漂白的牛肚流入深圳的多家商鋪，以及部分其他餐飲店。

　　8月5日晚20點(diǎn)40分至8月6日凌晨1點(diǎn)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員213人次，重點(diǎn)核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家，發(fā)現(xiàn)涉嫌違法經(jīng)營問題毛肚的商家21家，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查封了1家，查扣疑似問題牛肚117.35公斤，此外，快檢8批次牛肉產(chǎn)品合格，執(zhí)法抽檢8批次（結(jié)果待查）。

　　在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家后，執(zhí)法人員來到光明農(nóng)牧美益肉業(yè)屠宰場(chǎng)，經(jīng)查，該屠宰場(chǎng)屠宰過程符合檢疫要求，問題出現(xiàn)在牛肚等內(nèi)臟的出廠清洗環(huán)節(jié)?，F(xiàn)場(chǎng)已無浸泡過的牛百葉，執(zhí)法人員查獲一個(gè)工業(yè)生石灰包裝袋（內(nèi)有生石灰少許）。執(zhí)法人員對(duì)車間的3個(gè)經(jīng)營者經(jīng)營的肉類進(jìn)行執(zhí)法抽樣，共抽樣6份，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的生石灰包裝袋予以扣押。在保證第二天市場(chǎng)供應(yīng)、滿足屠宰場(chǎng)檢疫管理要求的前提下，執(zhí)法人員同意屠宰場(chǎng)繼續(xù)屠宰，同時(shí)對(duì)屠宰后產(chǎn)生的牛肚等內(nèi)臟進(jìn)行封存，次日送交無害化處理。

　　此外，在坪山4號(hào)屠宰場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛83頭，現(xiàn)場(chǎng)共有牛百葉約325公斤，經(jīng)檢查，屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。在寶安屠宰場(chǎng)，執(zhí)法人員共檢查批發(fā)商46家、牛肉分割車間7個(gè)、牛內(nèi)臟處理車間1個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。在龍崗3號(hào)屠宰場(chǎng)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該屠宰場(chǎng)8月5日晚共宰牛33頭，經(jīng)檢查，屠宰場(chǎng)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)有違規(guī)處理牛肚現(xiàn)象。

　　據(jù)介紹，目前，深圳市各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和市場(chǎng)監(jiān)管所正在開展統(tǒng)一行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的牛肉火鍋店等餐飲場(chǎng)所進(jìn)行專項(xiàng)檢查。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)跟進(jìn)后續(xù)處理情況，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)的重點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)各火鍋店的牛肚等食品原材料開展全面專項(xiàng)排查，一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌經(jīng)營違法加工的牛肚等牛肉制品，將嚴(yán)格查處。