隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高，牛羊肉需求快速增長，中國牛羊肉產業或將成下一個“新風口。”

　　據了解，中國牛羊肉產業還停留在初級發展階段，面臨著大而不強，資源分散，產業化、規?；潭鹊偷葐栴}。近兩年，中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸。

　　中國是牛羊肉生產大國，羊肉產量居世界第一位，牛肉產量僅次于美國和巴西，居世界第三位。隨著中國居民消費水平的提高，特別是城鎮局部肉類消費結構的變化，中國牛羊肉消費量大幅提升，在肉類消費總量中的比重逐年增加。牛羊肉產業有著巨大的市場空間。

　　但另一方面，中國牛羊肉產業還停留在初級發展階段，面臨著大而不強，資源分散，產業化、規?；潭鹊?，走私進口牛羊肉泛濫，市場秩序不規范等現實問題。隨著國際市場的逐步開放，中國牛羊肉產業面臨著巨大的競爭壓力，如何推進國內牛羊肉產業升級轉型，提升產業市場競爭力，成為國內牛羊肉企業面臨的巨大課題。

　　隨著肉類消費結構發生改變，近兩年中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，未來牛羊肉消費需求將持續增加。統計數據顯示，從2000年到2013年，全國牛肉年產量由513.1萬噸增加到673.2萬噸，增長31.2%；與2000年相比，中國城鄉居民家庭購買牛羊肉增長60.3%。

　　隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高，在對牛羊肉需求總量增加的同時，中國人更希望吃到高品質牛羊肉。