食品伙伴網訊 6月13日，重慶市市場監督管理局發布了1批次不合格食品風險控制情況的通告。1批次燈影牛肉（麻辣味）因檢出山梨酸及其鉀鹽超標被判定為不合格，經生產企業自查，不合格原因系原料在鹵制過程中鹵水重復使用所致。

　　通告顯示，在市場監督管理總局辦公廳發布的《關于開展33批次監督抽檢不合格食品核查處置工作的通知》（市監食檢函〔2019〕1120號）中顯示，重慶嘉士德食品有限責任公司合川分公司生產的燈影牛肉（麻辣味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，最大允許限0.075g/kg，檢驗結果為0.0966g/kg，抽檢結果為不合格，生產日期/批號：2019年1月12日。

　　重慶合川區市場監督管理局依法對該企業生產場所實施了現場檢查。經實地檢查，該批次燈影牛肉（麻辣味）經添加輔料加工后的成品質量為50kg，包裝后的成品為102g/袋，每40袋為一件，共計12件，另外10袋用作檢測留樣產品。當事人以4元每袋的價格于2019年1月18日銷售給了四川熊貓鋒味食品有限公司12件，銷售總價為4元×40袋 ×12件=1920元。現場未發現有被抽檢產品庫存。

　　合川區市場監督管理局已依法監督企業暫停生產、召回不合格產品。企業已主動暫停生產不合格食品。對已銷售不合格食品，企業主動采取召回等措施，目前該批次不合格產品正在召回過程中。

　　對于不合格原因，經重慶嘉士德食品有限責任公司合川分公司自查，該批次產品抽樣結論不合格，系原料在鹵制過程中鹵水重復使用所致。現已對鹵制工作人員進行了再次培訓，要求鹵制工作人員按照公司規定，使用的鹵水必須是一次性的鹵水，不得重復使用，堅決杜絕此類事件再次發生。