從世界消費趨勢來看，羔羊肉的市場供應是空缺的，有很大的發展空間，現在全球經濟已一體化，國內市場同時也是國際市場，中國巨大的國內市場是羔羊肉產業的戰略資源。中國的肉羊產業，擁有13億人口的巨大國內羊肉消費市場，這是新西蘭、澳大利亞所不具有的。中國市場已經是全球市場的一部分，只要守住國門，不讓列強攻進來，就等于占領了三分之一的國際市場。中東阿拉伯國家，是信奉伊斯蘭教的穆斯林聚居區，以食牛羊肉為主，其中羊肉比重達90%以上，也可以說是以吃羊肉為主，是羊肉巨大的消費市場。中東國家多是沙漠地區，當地不能養羊，只能進口活羊與羊肉，中東盛產石油，民眾購買力強，所以羊產品出口潛力非常大。 

我國是世界養羊大國，羊肉產量長期位居世界之首。近幾年我國肉羊生產進入快速增長期，隨著各項支農惠農政策進一步落實，科技進步步伐進一步加快，肉羊生產今后仍將保持較高的增長速度。    

從飼養量增長潛力分析，目前，全國作為飼用的農作物秸稈約2億噸,到2015年提高到3億噸，其中40%用作肉羊飼料，按750公斤養一只羊計算，可增加肉羊養殖5330萬只。由此估算，到2015年我國新增肉羊養殖的潛力約為8345萬只。 

從個體增產潛力分析，我國肉羊個體小，產肉量少。全國平均肉羊胴體重為15-17公斤，低于養羊業發達國家18公斤的水平。近年來，肉羊胴體重逐年提高。隨著肉羊品種改良步伐加快，飼養管理水平提高，肉羊個體增產潛力將進一步釋放。 

從農民增收潛力分析，肉羊養殖條件要求不高，飼料來源廣泛，生長快，疫病較少，養殖成本低，所需啟動投資少，向來是農民脫貧增收的重要產業。近年來羊肉價格持續上漲，養殖效益逐年上升，激勵了農民的養羊積極性。目前，很多地區把養羊業作為農牧民脫貧致富的主要措施，積極加以扶持。有經濟效益的拉動，生產潛力會不斷釋放，為今后養羊業的持續快速發展奠定了良好的基礎。 

從國際市場開拓潛力分析，目前，我國逐步融入國際經濟體系，羊肉國際貿易量逐年增加，主要出口目標區域是東南亞、中東和中亞等地區。由于我國羊肉生產成本較低、不少地方優良品種羊肉風味獨特，有明顯的價格優勢和一定的品質優勢。今后，隨著國際市場需求得不斷增加，在滿足國內需求的基礎上，加強肉羊優勢區建設，積極開拓國際市場，擴大羊肉產品出口仍然具有較大潛力。